筑牢安全屏障 国家食品药品监管总局强化食品农兽药残留治理，守护食用农产品安全

国家食品药品监督管理总局（现国家市场监督管理总局）对进一步加强食品中农药、兽药残留治理工作提出明确要求，旨在从源头到餐桌全过程保障食用农产品质量安全，维护人民群众“舌尖上的安全”。这一举措是落实食品安全“四个最严”要求、完善食品安全治理体系的重要环节，对推动农业绿色可持续发展、保障公众健康具有重要意义。

当前，我国食用农产品供给总量充足，品种丰富，但农兽药残留问题仍是影响食品安全的主要风险因素之一。部分生产经营者违规使用、超范围或超剂量使用农药、兽药，或在休药期内提前采收、上市，导致个别产品中残留物质超标，对人体健康构成潜在威胁。随着国际贸易的深入和消费者安全意识的提升，农兽药残留标准已成为影响农产品市场竞争力的关键因素。

为此，国家食品药品监管总局强调多措并举，系统治理：

一、强化源头管控，推动绿色生产。 要求各地农业农村部门加强对农药、兽药生产、经营和使用的监管，严格执行农药登记、兽药GMP（良好生产规范）等制度。大力推广高效低毒低残留农药和生物防治技术，指导农户科学用药、规范用药，严格执行安全间隔期和休药期规定，从种植、养殖环节减少不合理用药行为。鼓励发展生态农业、有机农业，减少化学投入品依赖。

二、健全标准体系，严格准入把关。 加快制修订与国际接轨、符合国情的农兽药残留限量标准及检测方法标准，完善食品安全国家标准体系。强化食用农产品市场准入管理，督促农产品批发市场、农贸市场、超市等落实主体责任，建立健全进货查验记录制度，对无法提供合格证明或不符合食品安全标准的食用农产品，严禁入场销售。鼓励有条件的企业和机构开展更严格的自检和委托检验。

三、加大抽检力度，实施风险监测。 将农兽药残留作为食品安全监督抽检和风险监测的重点项目，增加对蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等高风险产品的抽检频次和覆盖面。运用快速检测、实验室确证等多种手段，提升检测能力和效率。对抽检发现的不合格产品，依法立即采取下架、召回、销毁、信息公示等措施，并追溯源头，依法严惩违法违规行为。

四、推进信息追溯，实现全程可控。 加快建设覆盖主要食用农产品的质量安全追溯体系，推动实现从农田到餐桌的信息可查询、来源可追溯、责任可追究。鼓励利用物联网、区块链等现代信息技术，提升追溯管理的便捷性和可信度。加强部门间、地区间监管信息共享和执法协作，形成监管合力。

五、加强科普宣传，引导社会共治。 通过多种渠道向生产经营者普及农兽药安全使用知识和法律法规，提升其主体责任意识和守法自觉性。面向消费者开展食品安全科普，提高其安全选购意识和辨别能力。畅通投诉举报渠道，鼓励媒体和公众参与监督，营造全社会共同关注、参与食用农产品安全治理的良好氛围。

保障食用农产品中农兽药残留不超标，是一项长期而艰巨的任务。国家食品药品监管总局的最新要求，体现了监管部门持续发力、标本兼治的决心。随着法规标准日益完善、监管技术持续进步、生产经营者责任落实到位以及消费者安全意识不断提升，我国食用农产品质量安全水平必将迈上新台阶，为人民群众提供更加安全、放心的食品消费环境，也为农业高质量发展和乡村振兴提供坚实保障。